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MENÚ DE MUESTRA
Nuestra experiencia de degustación está en constante cambio, sin un menú fijo. Evoluciona en función de la llegada de productos frescos de los agricultores asociados y de la creatividad del chef. Te invitamos a confiar en la cocina, sabiendo que todos los productos son locales y se sirven en platos compartidos al estilo familiar, adecuados para todos los gustos.
Platos Pequeños:
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Tabla de Pan de Masa Madre
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Queso de Cabra Casero con Romero
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Relish de Pimientos
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Mantequilla de Miso con Orégano Fresco
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Aceite de Albahaca
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Aceitunas Mallorquinas
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Pimientos de Padrón
Entrante:
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Espuma de Remolacha Fermentada con Yogur de Cabra
Plato Principal:
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Pescado Asado al Fuego Envuelto en Hojas, Limón, Aceite de Oliva, Flor de Sal
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Arroz Frito Tailandés con Hojas de Remolacha, Pimientos y Albahaca Tailandesa
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Ensalada Birmana con Kale, Té Fermentado, Acelgas y Colirrábano
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Ensalada Refrescante de Pepino con Limón Confitado, Crema, Hinojo Silvestre y Orégano
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Verduras Asadas de la Granja con Aliño de Miso y Cacahuetes Asiáticos
Postre:
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Gato con Fruta de la Granja, Polen de Miel, Merengue, Hinojo Silvestre
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